卓越した養殖技術で上質な脂乗りと旨みを実現した高橋鯉屋自社養殖ブランド鯉「宵桜」。
３年かけて山形県産米と銘酒の酒粕を与え育てた老舗５代目が送り出す極上の純山形県産鯉を、伝統的な甘煮で仕上げました。
創業以来継ぎ足しの秘伝ダレで職人が一つひとつ炊き上げた一品を急速凍結し出来立ての甘辛い香ばしさまでも閉じ込めています。
米由来の豊かな甘みが広がる脂と、熟成によって引き出される鯉本来の深い旨みをご堪能下さい。
※ご用途に合わせた短冊のしのみ対応可能です。ご希望の場合は備考欄にご記入ください。
※名入れ対応不可

高橋鯉屋は1922年(大正11年)の創業以来100年以上にわたり、山形の四季折々の自然とともに鯉の養殖と品質向上に真摯に取り組んでまいりました。
江戸の時代から受け継がれる伝統と研究機関との連携による最新技術を融合した、地域資源を活かすローカルに根ざしたものづくりを原点に、鯉食文化の価値発信に挑み続けています。
ブランド鯉「宵桜」を含む出荷する鯉（契約養殖場を含む）は「投薬・抗生剤不使用」安全性と美味しさを両立しています。
・山形県食品衛生協会 推奨商品
・優良施設認定・JFS-B規格適合

＜内容＞
1切140～170g×3袋

＜解凍方法＞
１.鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
２.凍ったままの真空パック（袋の封は切らずに）を、そのままお湯に入れてください。
３.弱めの火加減で、約１０分間じっくりと温めてください。
４.袋から取り出し、器に盛り付けてお召し上がりください。
※解凍後はなるべくお早めにお召し上がり下さい
※電子レンジ調理不可
※骨は食べられません

＜原材料名＞
鯉（山形県長井市産）、砂糖、醤油、みりん風調味料（醤油、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、米発酵調味料、蛋白加水分解物、食塩、醸造酢、寒天、酵母エキス）/増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、パプリカ色素、（一部に小麦・大豆を含む）

＜保存方法/消費期限＞
製造日より冷凍(-18℃以下)90日