山形県長井市は旧米沢藩の一部で鯉食の文化が色濃く残る地域です。
高橋鯉屋は、大正11年山形鉄道フラワー長井線(旧国鉄長井線)開通に伴う羽前成田駅建設の際、土盛りを行った後の窪地を譲り受け、鯉の養殖池として活用し事業をスタートしました。
1922年(大正11年)の創業以来100年以上にわたり、山形の四季折々の自然とともに鯉の養殖と品質向上に真摯に取り組んでまいりました。

　主力事業は「鯉の甘煮」等鯉加工品の製造・販売です。
店舗を持たない業販専門鯉屋として、年間100,000切の出荷実績。
高橋鯉屋の自社養殖鯉は全国食用鯉品評会において、最高賞の水産庁長官賞を2年連続受賞。殿堂入りを達成しております。
ファクトリープロダクトながら全ての工程が職人による手作りで、伝統を継承しつつ美味しさと食品安全を追求し日々進化しています。


■会社概要
社名　　　有限会社高橋鯉屋
創業　　　1922年(大正11年)11月
所在地　　〒993-0075　山形県長井市成田1880-1
電話番号　0238-88-2785
代表者　　高橋　剛


■沿革
1922年　　　　 初代 辰弥 創業
1944年　　　　 二代目 重兵衛が農商功績者表彰を受賞
1978年　　　　 三代目 保夫により有限会社 高橋鯉屋として法人化
2007・2008年 四代目 剛が2年連続水産庁長官賞受賞
2016年　　　　 鯉給食プロジェクト始動
2024年　　　　自社養殖ブランド鯉「宵桜®」デビュー
　　　　　　　 JFS-B規格認証取得